为贯彻落实国家《食品安全法》要求，确保学校师生饮食卫生安全，后勤管理处于2011年4月8日组织服务质量监督科、保卫处安全科、医院和后勤一、二集团等单位相关人员组成的学校食堂食品安全卫生检查工作组对校属13个食堂和餐厅进行了食品卫生安全检查。现将优胜单位、工作要求和奖惩情况通报如下：
    一、优胜单位
    1、南校区科苑餐厅
    2、北校区学生四食堂
    3、北校区校园餐厅
    4、学术交流中心
    5、新区学生食堂
    二、工作要求
    1、各食堂要加强对食品安全的管理，注意食品春季防潮湿、防腐坏和传染病的预防工作，在食品采购、验收、储藏、加工和销售的各个环节都要做好食品安全工作；
    2、各食堂要对从业人员进行必要的业务培训，使员工懂得岗位工作操作程序和操作技能；
    3、各食堂必须严格按照食品安全规定，对食品加工时按“择菜—浸泡—洗菜—切菜”程序进行；
    4、食堂从业人员上岗时必须按规定配戴工作牌、工作服要勤洗勤换、不得戴戒指和耳环，请各食堂安全员予以查纠。
    三、奖惩情况
    1、对在本次食品卫生安全检查中的优胜单位，通报表扬；
    2、对食品卫生安全工作存在隐患的单位提出批评，并限期整改到。
    希望各食堂、餐厅认真贯彻落实国家《食品安全法》和省教育厅、卫生厅、食品药品监督管理局《关于开展全省学校食品卫生和饮用水安全检查的通知》（湘教通[2010]138号）要求，提高食品安全意识，做好食品安全工作，为学生提供安全、卫生、优质、可口的饭菜和良好的食堂就餐环境，确保我校的饮食安全。
    特此通报。




                                                       后勤管理处
                                                 二○一一年四月十二日